Rodfrugtpande med Bønner & Oliven opskrift

Ingredienser

Du skal bruge disse ingredienser for at lave rodfrugtpande med bønner & oliven:

3 3/4 liter vand
3 3/4 tsk groft salt
500 g fuldkornspasta
10 g smør
200 g gulerødder
300 g groftskåret knoldselleri
1 dåse røde kidneybønner
1 portion Karolines Køkken svampepande
75 g grofthakkede sorte oliven
½ tsk groft salt
Friskkværnet peber
100 g grofthakket rucolasalat

Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen

Sådan laver du Rodfrugtpande med Bønner & Oliven:

Bring vand tilsat salt i kog i en stor gryde. Kog pastaen efter anvisningen på emballagen. Tag 1 dl pastavand fra og lad pastaen dryppe af i et dørslag.

Lad imens smørret smelte i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner.

Svits gulerødder og selleri i ca. 2 minutter. Hæld kidneybønnerne i en sigte og overbrus dem med koldt vand. Tilsæt den ene dl pastavand, fløde, indhold af låget, bønner, oliven, salt og peber og varm retten igennem - smag til.

Ved den friskkogte pasta samen med rucolabladene og server straks sammen med rodfrugtpanden.

Rodfrugtpande med Bønner & Oliven opskrift

Hvis du har lavet denne opskrift, så tag et billed af den færdige ret og send det til os, og få det vist her.

Print opskrift

Andre spændende opskrifter i vegetariske hovedretter kategorien