Opskrifter » Bagværk » Lagkager » Lagkage med Jordbær & Rabarber


Print opskriften på Lagkage med Jordbær & Rabarber Print opskrift

Del på Facebook

Lagkage med Jordbær & Rabarber opskrift

Ingredienser

Du skal bruge disse ingredienser for at lave lagkage med jordbær & rabarber:


Opskrift indsendt af


Lagkage med Jordbær & Rabarber opskrift

Sådan laver du Lagkage med Jordbær & Rabarber:

Rens og skær rabarberne i ca. 3 cm lange stykker (jo flere rabarber, des mere syrligt rabarber-flødeskum). Vend rabarberne sammen med sukker, kartoffelmel og vanillesukker, og bag det i et ovnfast fad i ca. 35 minutter ved 175°C.

Når rabarberne er møre, moses de med en gaffel, og sættes til afkøling.

Lav imens marengsen:
Æggehviderne piskes stive. Sukkeret hældes ved, og der piskes til de bliver helt stive og blanke.

Mandlerne hakkes groft med skal, og vendes forsigtigt i æggehviderne med en dejskraber.

Massen lægges ud i en cirkel på et stykke bagepapir, som med fordel kan smøres med smør og drysses med lidt mel, da marengsen så lettere slipper efter den er bagt.

Bages i 35-45 minutter ved 150°C. Hold godt øje med den, så den ikke brænder på.

Pisk fløden, gerne ret stift, bland de bagte og afkølede rabarber i flødeskummet.

Når marengsen er færdigbagt, skal den køle af.

Når marengsen er kølet af, lægges den på et fad, rabarber flødeskum fordeles over marengsen, og der pyntes med jordbærskiver og finthakket mørk chokolade.

Tip: Både marengs og de bagte rabarber kan laves dagen i forvejen, hvis det skal være lidt nemt, når man får gæster.

Print opskriften på Lagkage med Jordbær & Rabarber Print opskrift

Andre spændende opskrifter i lagkager kategorien

Lagkage med Nutella & Frugt Færøsk Æblelagkage Rutebilslagkage Flødebolle Lagkage Flødebollelagkage Brun Lagkage med Smørcreme