Opskrifter » Bagværk » Muffins & Cupcakes » Hasselndde Cupcakes med Chokoladestykker & Krokant
Hasselndde Cupcakes med Chokoladestykker & Krokant opskrift
Du skal bruge disse ingredienser for at lave hasselndde cupcakes med chokoladestykker & krokant:
- 150 g hasselnødder
- 125 g smør
- 50 g rørsukker
- 85 g brun farin
- 2 æg
- 225 g hvedemel
- 1½ tsk bagepulver
- 1½ dl mælk
- 100 g chokolade
- Hasselnødde Krokant:
- 100 g hasselnødder
- 20 g smør
- 50 g sukker
- Kokosfrosting:
- 220 g smør
- 250 g flormelis
- 4 spsk mælk
- 3 spsk vanillesukker
- 100 g kokos
- 3 spsk citronsaft
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
SÃ¥dan laver du Hasselndde Cupcakes med Chokoladestykker & Krokant:
Giver ca. 15 stk.
Opvarm ovnen til 180°C.
Hak nødderne og rist dem langsomt på en pande.
Pisk smør, rørsukker og farin luftigt. Tilsæt æggene et ad gangen og rør massen jævn.
Sigt i en anden skål mel og bagepulver. Vend skiftevis melblandingen og mælken i sukkermassen.
Vend nødderne og den hakkede chokolade i dejen. Fyld dejene i forme og bag dem i ca. 18 minutter.
Hak nødderne. Smelt smøret i en gryde, til det ikke skummer mere, og tilsæt så sukkeret. Hasselnødderne tilsættes, når karamellen er blevet brun, og der røres godt rundt. Lad det stå på blusset og få lidt farve inden det tages af varmen, og hældes til nedkøling på et stykke bagepapir smurt med en smule olie.
Til frostingen piskes smør og flormelis luftigt. Tilsæt mælk og vanillesukker og pisk godt. Tilsæt til sidst kokos og citronsaft og pisk til du har en flot, jævn frosting.
Hæld frostingen i en sprøjtepose.
Når kagerne er helt kølet af, kan de pyntes med frosting og knust krokant.
Hvis du har lavet denne opskrift, så tag et billed af den færdige ret og send det til os, og få det vist her.
© 2024 MadKampen.dk - Ydunsvej 11, 7800 Skive - Tlf. 26700054 - anne@madkampen.dk
2826 madopskrifter i samlingen - d. 23.11.2024 - kl. 11:31Bestil Pizza