Opskrifter » Hovedretter » Kalvekød » Braiseret Kalveskank


Print opskriften på Braiseret Kalveskank Print opskrift

Del på Facebook

Braiseret Kalveskank opskrift

Ingredienser

Du skal bruge disse ingredienser for at lave braiseret kalveskank:


Opskrift indsendt af


SÃ¥dan laver du Braiseret Kalveskank:

4 personer.

Tør osso buco stykkerne med køkkenrulle og skær et par snit igennem hinden i kanten, så de ikke krøller sammen under stegningen.

Varm en stegegryde op med lidt olie og brun osso buco stykkerne af et par minutter og tag dem op af gryden igen.

Pil rødløgene og del dem i kvarte, hak hvidløgene groft, rengør champignonerne og lad dem være hele, svits det hele af i stegegryden sammen med de soltørrede tomater og krydderurterne.

Læg så kødstykkerne ned oven på grøntsagerne og hæld kalvefonden ved så det dækker grøntsagerne, men ikke kødet.

Krydr med salt og peber. Læg låg på gryden og skru ned på laveste blus. Lad det simre ca. 30 minutter, vend kødet rundt i gryden og tilsæt evt. lidt vand.

Lad kødet simre videre ca. 30 minutter, og sluk under gryden. Lad kødet stå og trække 15-20 minutter inden servering.

Serveres med kartoffelmos eller ris.

Braiseret Kalveskank opskrift
Hvis du har lavet denne opskrift, så tag et billed af den færdige ret og send det til os, og få det vist her.

Print opskriften på Braiseret Kalveskank Print opskrift

Andre spændende opskrifter i kalvekød kategorien

Helstegt Kalvemørbrad med Kartoffel-Sellerimos