Opskrifter » Salater » Blandede Salater » Salat med Jordbær & Melon
Salat med Jordbær & Melon opskrift
Du skal bruge disse ingredienser for at lave salat med jordbær & melon:
- 500 g jordbær
- 1 cantaloupe (eller lignende) melon
- 100 g mandler
- 1 håndfuld ristede pinjekerner
- 200 g blandet salat
- 1 håndfuld frisk mynte
- Evt. 1-2 fintsnittede skalotteløg
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
Sådan laver du Salat med Jordbær & Melon:
Til 4 personer.
Skyl jordbærrene og nip stilkene af. Skær dem i halve eller kvarte (alt efter hvor store de er).
Skær melonen over, skær skrællen af, og fjern de bløde kerner i midten med en ske. Skær melonen i mundrette stykker (Tip: du kan sagtens bruge flere slags melon, blandt andet vandmelon ville også være godt).
Rist mandler og pinjekerner på en tør pande til de begynder at tage lidt farve. Lad dem køle af. Hak mandlerne groft.
Skyl salaten og mynten lad den dryppe af. Hak den groft. Hak løget fint.
Bland alle ingredienserne sammen i en skål eller i et fad, så er salaten klar til at spise.