Opskrifter » Supper » Varme Supper » Stærk Rød Karrysuppe med Kylling
Stærk Rød Karrysuppe med Kylling opskrift
Du skal bruge disse ingredienser for at lave stærk rød karrysuppe med kylling:
- 450 g kyllingefilet
- 2 spsk rød (eller gul) karrypasta
- 1-1½ liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse kokosmælk
- 4-8 fed presset hvidløg
- 1 pose wokblanding (eller anden grøntsagsblanding)
- 1-2 stængler citrongræs
- 2½ dl piskefløde
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Risom
Sådan laver du Stærk Rød Karrysuppe med Kylling:
Skær kyllingen i strimler, og svits stykkerne i en anelse olie i en gryde.
Tilsæt karrypastaen, og lad det trænge ind i kødet. Tilsæt hvidløg.
Hæld grøntsagsbouillonen over sammen med kokosmælk og fløde. Lad det simre lidt.
Tilsæt grøntsagerne. Skær top og bund af citrongræs, giv dem et gok med en kødhammer, og kog dem med i suppen. Sluk for varmen.
Lad det trække i 2-3 timer. Der kan naturligvis tilsættes mere hvidløg eller karrypasta efter behov, hvis den ikke er stærk nok.
Ved servering varmes suppen op og står og simrer ½ times tid. Server evt. med en klat creme fraiche og lidt hakket persille
Hvis du har lavet denne opskrift, så tag et billed af den færdige ret og send det til os, og få det vist her.