Opskrifter » Tilbehør » Diverse Tilbehør » Rodfrugt Ratatouille
Rodfrugt Ratatouille opskrift
Ingredienser
Du skal bruge disse ingredienser for at lave rodfrugt ratatouille:
- Pesto:
- Blade og stængler af 1 hel basilikumplante
- 1½ dl olivenolie
- 3 fed hvidløg
- 1 spsk æblecidereddike
- Havsalt
- Peber
- Ratatouille:
- 3 rødbeder
- 3 gulerødder
- 1 løg
- 3 pastinakker
- 3 persillerødder
- 200 g frisk mozzarella
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Risom
SÃ¥dan laver du Rodfrugt Ratatouille:
Blend alle ingredienserne til pestoen.
Skræl og skær rodfrugterne i ultratynde skiver.
Sæt 2 skiver af hver sammen i hånden, og stil det i et fad. Fortsæt til alle rodfrugterne er brugt (de kan også laves som tern, hvis det skal være lidt hurtigere).
Krydr rodfrugterne godt med havsalt og friskkværnet peber og hæld pesto over.
Skær mozzarellaen i skiver og læg det over grøntsagerne. Bag det i ovnen ved 200°C i 35 minutter.
Hvis du har lavet denne opskrift, så tag et billed af den færdige ret og send det til os, og få det vist her.