Opskrifter » Forretter » Fisk & Skaldyr » Sprødt Rugbrød med Ærtepuré & Rejer
Sprødt Rugbrød med Ærtepuré & Rejer opskrift
Du skal bruge disse ingredienser for at lave sprødt rugbrød med Ærtepuré & rejer:
- 4 skiver rugbrød
- 3 dl frosne ærter
- 4 spsk flødeost med hvidløg og urter
- 2 dl rejer i lage
- 4 spsk friskhakket dild
- 4 spsk friskhakket purløg
- Citronsaft
- Olivenolie
- Salt
- Peber
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Risom
Sådan laver du Sprødt Rugbrød med Ærtepuré & Rejer:
Til 2 personer.
Find en udstikker der passer til størrelsen på rugbrøder, og udstik 4 runde stykker brød.
Steg dem i en smule olie, til de bliver sprøde, og drys med lidt salt og peber.
Kog ærterne i 10 minutter, hæld vandet fra og purér dem med en stavblender. Tilsæt flødeost og smag til med citronsaft, salt og peber.
Brug udstikkeren som form, og læg rugbrødet i bunden.
Fordel ærtepuréen oven på de 4 stykker rugbrød, og sæt dem i køleskabet til de er helt kolde.
Vend rejerne med purløg og dild og fordel dem over ærtepuréen. Fjern formen og servér.
Obs! De kan sagtens laves dagen før de skal spises.
Hvis du har lavet denne opskrift, så tag et billed af den færdige ret og send det til os, og få det vist her.