Opskrifter » Pastaretter » Pasta » Tortellini med Svampe & Nødder
Tortellini med Svampe & Nødder opskrift
Ingredienser
Du skal bruge disse ingredienser for at lave tortellini med svampe & nødder:
- 250 g blandede svampe
- 125 g bacontern
- 2 spsk balsamico
- 2-3 spsk jomfruolivenolie
- 3-4 finthakkede skalotteløg
- 2 fed finthakkede hvidløg
- 50 g hasselnødder
- Salt
- Peber
- 400 g frisk tortellini
- 50 g groftrevet parmesanost
- Friskhakket persille
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
Sådan laver du Tortellini med Svampe & Nødder:
Rens svampene og skær dem ud i pæne stykker.
Rist baconternene gyldne og hæld fedtet fra. Hæld vineddike ved og lad den koge lidt ind. Tag panden fra blusset.
Svits skalotteløgene i olien på en anden pande uden at de tager farve og tilsæt hvidløg, svampe og nødder.
Svits svampeblandingen 2-3 minutter til svampene er stegte. Tilsæt baconternene og smag til med salt og peber.
Kog tortellinien og lad dem dryppe af. Vend dem i svampeblandingen sammen med ost og persille og server med det samme.
Hvis du har lavet denne opskrift, så tag et billed af den færdige ret og send det til os, og få det vist her.