Opskrifter » Tilbehør » Kartofler » Ristede Kartofler med Bønner & Mayo
Ristede Kartofler med Bønner & Mayo opskrift
Du skal bruge disse ingredienser for at lave ristede kartofler med bønner & mayo:
- 500 g små kartofler
- 1 tsk spidskommen
- 1 spsk olivenolie
- 150 g grønne bønner
- 250 g cherrytomater
- 1 pasteuriseret æggeblomme
- 1-2 spsk citronsaft
- ½ dl vindruekerneolie
- 150 g skyr
- Salt
- Peber
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
Sådan laver du Ristede Kartofler med Bønner & Mayo:
Til 4 personer.
Skrub kartofler og vend dem med spidskommen og olivenolie.
Læg dem i en bradepande med bagepapir og bag dem i 30 minutter ved 200°C
Blanchér bønnerne i 5 minutter i letsaltet vand. Skyl dem med koldt vand.
Del tomaterne i halve.
Rør en mayonnaise sammen af æggeblomme med 1 spsk citronsaft og lidt salt.
Tilsæt olien lidt ad gangen til det tykner. Vend skyr i og smag til med salt og peber.
Fordel mayonnaise på et fad og kom kartofler, bønner og tomater over. Drys evt. med lidt timian.
Hvis du har lavet denne opskrift, så tag et billed af den færdige ret og send det til os, og få det vist her.
© 2024 MadKampen.dk - Ydunsvej 11, 7800 Skive - Tlf. 26700054 - anne@madkampen.dk
2826 madopskrifter i samlingen - d. 23.11.2024 - kl. 10:25Bestil Pizza