Madkampen.dk » Ingredienser » Speltmel

Opskrifter på mad med Speltmel

Her er en liste over alle de spændende opskrifter, hvor speltmel indgår i retten. Hvis du finder en ret, som ikke hører til på listen, må du meget gerne fortælle os det.

  1. Æbleboller med Kanel & Kardemomme

    Skræl æblerne og skær dem i små tern. Opløs gæren i det lunkne vand. Tilsæt rørsukker, kardemomme, ingefær og kanel. Tilsæt speltmelet og ælt det til en ensartet dej. Du kan sagtens bruge en røremaskine. Ælt æbletern...


  2. Chokoladeboller

    Ca. 18 stk. Smelt smørret i en gryde. Opløs gæren i en skål med danskvandet. Tilføj så smørret, æg, sukker og salt og rør godt. Kom først speltmelet i og derefter 1 dl hvedemel af gangen. Når alt melet er rørt i, skal c...


  3. Brød med Løg & Krydderurter

    Nok til ca. 16 brød. Rør gæren ud i vandet. Tilsæt de øvrige ingredienser. Rør det til en ensartet dej. Hak de friske krydderurter og løget fint, og tilsæt det. Dejen skal have en konsistens, at den kan lægges på en bagep...


  4. Dorthes Pitabrød

    speltmel

    Opløs gæren i det lunkne vand og kom halvdelen af melet i. Tilsæt derefter salt. Ælt resten af melet i lidt ad gangen, til dejen er glat og smidig. Kom evt. mere mel i end angivet - speltmel er nogle gange lidt sjovt at arbejde med. ...



  5. Koldhævet Speltbrød

    Rør mel, spelt, vand, olie og gær i 5 minutter på røremaskine uden salt. Tilsæt salt og kør videre i 5 minutter. Stil dejen på køl natten over. Hæld dejen over på en bageplade med bagepapir og lad den hæve til dobbelt ...


  6. Støbejernsbrød

    Opløs gæren i vandet. Tilsæt de resterende ingredienser, og ælt dejen godt. Sættes til at hæve i 12 timer. Dejen hældes ud på et meldrysset bord og foldes et par gange. Efterhæver i 2 timer. Ovnen forvarmes til 250...