Opskrifter » Bagværk » Kager » Den Ultimative Chokoladekage
Den Ultimative Chokoladekage opskrift
Du skal bruge disse ingredienser for at lave den ultimative chokoladekage:
- 450 g hvedemel
- 200 g rørsukker
- 250 g brun farin
- 1 spsk vanillesukker
- 2 tsk natron
- 2 tsk bagepulver
- 100 g kakao
- 200 g solsikkeolie ELLER smeltet smør
- 300 g yoghurt naturel
- 3 æg
- 3 dl varm kaffe
- 100 g mørk chokolade
- Chokoladeglasur:
- 1½ dl piskefløde
- 100 g flormelis
- 50 g smør
- 100 g chokolade
- 2 tsk vanillesukker
- Chokolade-kaffe Ganache:
- 150 g mørk chokolade
- 1½ dl piskefløde
- 3 spsk rørsukker
- 1 spsk instant kaffepulver
- 1 spsk koldt smør
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
SÃ¥dan laver du Den Ultimative Chokoladekage:
Til dejen kommes de tørre ingredienser i en skål og røres sammen - undtagen chokoladen.
Hæld de våde ingredienser i en skål, og rør dem sammen. Hæld nu de tørre ingredienser i, og rør dejen sammen. Rør kun lige til den er fin og ensartet.
Rør den hakkede chokolade i dejen og hæld den i en passende form (ca. 22*30 cm).
Bag kagen i en 175°C varm ovn i 45-50 minutter. Lad kagen køle af i formen på en rist.
Til chokoladeglasuren kommes fløde, smør og flormelis i en gryde. Varm det op under omrøring til ingredienserne er smeltet sammen.
Tag gryden fra varmen og rør chokolade og vanillesukker i.
Hæld den varme glasur over kagen.
Ønsker du istedet chokolade-kaffe ganache, så varmes chokolade, fløde, sukker og kaffe op i en gryde, til chokoladen er smeltet. Rør til sidst det kolde smør i, og smør ganachen ud over kagen.
Hvis du har lavet denne opskrift, så tag et billed af den færdige ret og send det til os, og få det vist her.