Opskrifter » Forretter » Kylling & Kalkun » Kyllingesalat med Rød Peberfrugt
Kyllingesalat med Rød Peberfrugt opskrift
Ingredienser
Du skal bruge disse ingredienser for at lave kyllingesalat med rød peberfrugt:
- 3 gulerødder
- 1 grillet eller kogt kylling
- 200 g mager, mellemlagret ost
- 2 røde peberfrugter
- 2 små squash
- 2 løg
- 1 dl majs
- 1 dl ærter
- 2 tsk urtesalt
- ½ tsk knust rosépeber
- 2 spsk light mayonnaise
- 3 dl 18% creme fraiche
- ½ salathoved
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
Sådan laver du Kyllingesalat med Rød Peberfrugt:
Skræl, tern og kog gulerødderne, til de er næsten møre. Tag skindet af kyllingen, og pil alt kødet fra benene. Skær det i tern.
Skær osten i tern. Skyl og tern peberfrugt, squash og løg. Lad majsene dryppe af og optø ærterne i koldt vand. Bland ost, kylling og gulerødder med resten af grøntsagerne. Smag til med salt og peber.
Pisk mayonnaise og creme fraiche sammen. Smag til med salt og rosépeber. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
Skyl salatbladene og læg dem i kanten af skålen. Anret salaten ovenpå.
Hvis du har lavet denne opskrift, så tag et billed af den færdige ret og send det til os, og få det vist her.