Mini Muffins med Spinat & Feta opskrift

Ingredienser

Du skal bruge disse ingredienser for at lave mini muffins med spinat & feta:

100 g frossen hakket spinat
2 æg
4 spsk mælk
100 g fetaost
2 spsk olivenolie
150 g mel
1 tsk bagepulver
Lidt muskatnød
Lidt usaltet smør

Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen

Sådan laver du Mini Muffins med Spinat & Feta:

Ca. 12 stk.

Tænd ovnen på 180°C (varmluft).

Optø spinaten.

Skær fetaosten i mindre tern.

Bland æg, mælk, olivenolie. Tilføj feta, og til sidst den optøede spinat.

Smelt smørret og pensl en muffinsform med det - eller brug en silikoneform, som du ikke behøver smøre.

Hæld den våde blanding sammen med melet, og tilsæt muskatnød. Rør i det til det lige hænger sammen - du må ikke overblande.

Hæld en god spiseskefuld i hvert hul i muffinsformen, og bag dem i 15-17 minutter

Hvis du har lavet denne opskrift, så tag et billed af den færdige ret og send det til os, og få det vist her.

Print opskrift

Andre spændende opskrifter i madbrød kategorien