Opskrifter » Salater » Pastasalater » Pastasalat med Laks
Pastasalat med Laks opskrift
Du skal bruge disse ingredienser for at lave pastasalat med laks:
- 400 g pasta penne
- 200 g kogt, røget eller grillet laks
- 200 g frosne ærter
- 2 stængler bladselleri
- Et lille bundt dild
- 1 spsk olivenolie
- Dressing:
- 2 spsk sukker
- 2 spsk sennepspulver
- 1 spsk citronsaft
- 3-4 spsk extra jomfru olivenolie
- Et lille bundt dild
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
SÃ¥dan laver du Pastasalat med Laks:
Til 4 personer.
Begynd med at lave dressingen. Rør sukker, sennepspulver og citronsaft godt sammen. Hæld olivenolien i - lidt ad gangen, og pisk indimellem til det er helt emulgeret. Rør hakket dild i, og smag til med salt og peber.
Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
Hæld ærterne i en skål, og overhæld dem med varmt vand og lad dem stå i 3 minutter. Hæld vandet fra, og stil ærterne til side.
Skær sellerien i små skiver.
Pluk laksen i små stykker.
Hæld vandet fra pastaen, og hæld den over i en stor skål. Hæld 1 spsk olivenolie over, og rør godt rundt, så pastaskruerne ikke klistrer sammen.
Lad pastaen køle af i 5 minutter, hæld derefter ærterne, laksen og sellerien i.
Hæld dressingen over, og rør det hele godt sammen.
Hæld salaten i en lufttæt beholder, og stil den på køl indtil servering.