Opskrifter » Hovedretter » Madpandekager » Krydderurtepandekager med Laksefyld
Krydderurtepandekager med Laksefyld opskrift
Du skal bruge disse ingredienser for at lave krydderurtepandekager med laksefyld:
- Pandekager:
- 2 æg
- 125 g hvedemel
- 2 tsk salt
- ½ dl olie
- 1½ dl vand
- 2 dl hakkede krydderurter*
- Fyld:
- 500 g skindfri laksefilet
- ½ dl creme fraiche
- ½ spsk dijonsennep
- ½ dl kapers
- ½ bundt hakket dild
- Salt
- Peber
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
SÃ¥dan laver du Krydderurtepandekager med Laksefyld:
Rør æggene med mel og salt, til massen bliver sej. Rør halvdelen af olien i, derpå vandet og lad så dejen hvile i en halv time.
Rør krydderurterne i. Pensl en varm pande med lidt olie og hæld dej på. Bag pandekager af alt dejen.
Bag laksen ved 200°C til den er færdig (ca. 10-12 minutter). Den må ikke få for meget og blive tør.
Læg laksen i en skål, og lad den køle af. Mos laksen groft med en gaffel og rør det sammen med creme fraiche, sennep, kapers, dild, salt og peber. Smag til med lidt af det hele, hvis det trænger.
Smør pandekagerne med fyldet, rul dem sammen og skær dem ud i tykke skiver. Serveres med en lækker salat.
* du kan bruge persille, timian, estragon, purløg o.s.v.
Hvis du har lavet denne opskrift, så tag et billed af den færdige ret og send det til os, og få det vist her.