Opskrifter » Salater » Blandede Salater » Rødbedesalat med Feta & Pære
Rødbedesalat med Feta & Pære opskrift
Ingredienser
Du skal bruge disse ingredienser for at lave rødbedesalat med feta & pære:
- 4 rødbeder
- 3-4 modne, faste pærer
- 200 g god fetaost
- 1 lille bundt frisk mynte
- 1 håndfuld solsikkekerner
- Dressing:
- 3-4 spsk friskpresset citronsaft
- 10 spsk koldpresset oliven- eller rapsolie
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
Sådan laver du Rødbedesalat med Feta & Pære:
Pisk citronsaft og olie sammen i den skål du vil lave salaten, og smag til med salt og peber.
Rist solsikkekernerne let på en pande, uden noget fedtstof, for at frembringe mere smag i dem.
Skræl rødbeder og pærer, fjern kærnehuset fra pærerne og skær dem ud i julienne eller riv dem på et rivejern.
Vend rødbederne og pærerne rundt i dressingen med det samme, så pærerne ikke begynder at blive brune.
Vask ot tør myntebladene godt. Vende mynteblade, feta (skåret i tern) og solsikkekernerne sammen med rødbeder og pærer og server det i skålen.