Opskrifter » Hovedretter » Oksekød » Ild i Røven
Ild i Røven opskrift
Ingredienser
Du skal bruge disse ingredienser for at lave ild i røven:
- 1 tsk honning
- 2 tsk oregano
- 2 tsk stærk paprika
- 3 tsk stødt spidskommen
- 2 tsk sellerisalt
- 4 tsk stærk chilipulver
- 1 tsk cayennepeber
- 5 fed knust hvidløg
- 2 tsk kakao
- 1 tsk grovkornet sennep
- 1 tsk hele koriander
- 2 spsk gin
- 700 g hakket oksekød
- 300 g hakket svinekød
- 140 g koncentreret tomatpuré
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 dåser røde kidneybønner
- 400 g hakket løg
- 3 hakkede grønne peberfrugter
- 2 hakkede chili
- Vindruekerneolie
- 4 dl grøntsagsbouillon
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
Sådan laver du Ild i Røven:
Lav en pasta af disse ingredienser: Honning, oregano, stærk paprika, stødt spidskommen, sellerisalt, stærk chilipulver, cayennepeber, knust hvidløg, kakaopulver, grovkornet sennep, hele koriander, gin og lad den trække mindst 6 timer (gerne 1 døgn).
Løg, peberfrugt og chili steges i olien. Tilsæt kødet og brun det godt og tilsæt tomatpure, hakket tomat og boullion.
Lad det koge et par timer og tilsæt de skyllede bønner og krydderipastaen. Det er vigtigt, at dette sker mindre end 1 time før retten serveres.
Serves med salat, brød og kold creme fraiche.
Set i "Til Middag Hos UFO"
Hvis du har lavet denne opskrift, så tag et billed af den færdige ret og send det til os, og få det vist her.